专卖店的气味对提升销售至关重要。芳香怡人的环境会使顾客心情愉悦，愿意在店内停留较长时间购物。相反难闻的气味会让顾客产生焦虑情绪，甚至避而远之。作为品牌的体验场所，店内一方面要清除异味：洗手间的气味、地毯发霉的气味、饭菜的气味等，另一方面根据目标人群制定相应的气味方案。

        所谓香味营销就是指以特定气味吸引消费者关注、记忆、认同以及最终形成消费的一种营销方式，是对消费者味觉、嗅觉的刺激，有别于传统视觉刺激。据研究显示人会把气味与特定的经验或物品联想在一起。人们以往以为自己嗅觉不发达，但其实气味对人类的生活影响甚大，香味营销随之被推出，淡淡的香味如同标签一样，让消费者一闻就想起特定的品牌。

        对女性消费者来说，咖啡的香味、花卉的气味、烤面包的香味、水果的香氛，都很有诱惑力的。男性消费者对气味的感知能力相对较弱，但对优雅的淡淡的香水味普遍存在好感，专卖店或销售员可适当使用此类香水，但务必淡雅。据研究发现，男人和女人最容易达成共识的是柠檬。柑橘的味道——建议普通的品牌专卖店使用。如果要用气味形成品牌独特的印记，则需要根据目标人群的喜好做科学的设计，使更多的人“说不清道不明”的喜欢我们店的气味，成为我们品牌的忠诚的粉丝。