香味营销，对酒店来讲，叫酒店加香，而对其它运营场所则叫空间加香，同样是将香薰精油(又叫香氛、扩香精油、加香精油)经过加香设备--扩香机雾化后分散到空气中来完成。

  在一切的觉得中，嗅觉与记忆、心情的关联最严密。

  香味营销的效果集中表现在：香气对产品的品牌评价、品牌记忆以及广告效果等方面的影响。

  第一，香气对产品和品牌评价的影响。香味营销的理论证明：与产品特征相符的怡人香气可以提升消费者对产品的正面评价。在一个有香味的购物环境中，适合的香气可以提升购物者对店内环境及商品的评价，添加购物者再次莅临该店的愿望。此外，香气的出现可提升人们对品牌的评价，尤其是对非知名品牌。少量的迷信研讨发现：在分发香气的房间内，80%的人会更有购置倾向或许会更喜欢某件商品，而且许多人标明情愿在该商品上多破费10%~15%的钱。但是不同于产品本身的香气、环境香气能够会同时影响购物者对货架上一切待售商品的评价，包括那些不适合有香气的商品。

  第二，香气对顾客在店内停留工夫的影响。怡人的香气为消费者提供了心思上的满足，批发店的香氛抵消费行为存在积极的影响。商家应用香气吸引顾客，抓住顾客的觉得心思，让他们在消费时发生满足、愉悦的心思心情，从而到达进步顾客忠实度的目的。例如，在批发环境中添加香气，虽然不一定能直接影响销售额，但至多可以延伸消费者在店内的停留工夫，享用香氛环境带来的愉悦心境。这样既可添加店内的人气，又为添加销售提供了能够，假如此时再配合其它促销活动，效果是不言而喻。人气自身就意味着财气，就看商家如何去引导和应用。异样香氛在餐厅、夜场、酒吧、咖啡店、售楼部、汽车4S店等营业场所也是如此。例如，薰衣草香气可以协助主人抓紧心境，延伸他们在店内的休闲工夫，进而令其消费更多的酒、咖啡和食物。

  第三，香气对品牌记忆的影响。气息牵动着人们的记忆以及和经历相关的心情，批发环境中香格里拉酒店香味运用香气可以唤醒人们的记忆。比方，咖空间香氛啡香味可以唤起人们对日常生活场景的情感记忆，也可以唤起人们对某段高兴消费情形的记忆。批发商更情愿提供独具特性的气息，经过这种方式构成气息与该店的记忆衔接，增强消费者对品牌的记忆。研讨标明，香气尤其可以增强人们对非知名品牌的记忆，添加消费者对非知名品牌的关注度，并延伸了对其关注工夫。

  第四，香气对广告效果的影响。广告是重要的营销手腕，越来越多的公司将香气用在广告当中。例如，卡夫食品把气息嵌入杂志广告中，读者只需对该广告页中的某几个定点停止摩擦，美味就会飘散出来。以卡夫奶油奶酪广告为例，画面印有草莓奶酪蛋糕，一经摩擦，照片会分发出一股苦涩奶味。此外，肉桂咖啡、樱桃果冻以及白巧克力的滋味也在该系列不同的广告中出现。

  第五，相比不协调的气息，与商品作风协调的环境香气会令消费者对商家和商品有更积极的评价，更情愿发生趋近行为。所谓协调分歧，就是要契合消费者的预期，构成认知协调。与产品特性相协调的香气可以添加消费者对产质量量、产品层次及品牌信息的趋近态度，不协调则易惹起消费者的认知抵触。

  例如，香气、背景音乐、颜色、温度等空间要素会抵消费者的认知、心情和消费偏好发生影响。人们是经过多重感官来觉得商品的香氛零碎，消费者会看商品的颜色，听它的声响，觉得它的灵敏性，闻它的气息。各种感官形状收回的信息都会影响到人们对该商品的评价。互相抵触的感官信息先是会令消费者感到诧异，然后发生积极心情(如：文娱、猎奇)或消极心情(如：绝望、愤恨)，进而影响其对商品的评价。背景音乐会激起激动消费，而香气则更容易激起感性消费。环境香气与背景音乐的分歧性可抵消费心情、消费偏好发生积极影响；假如不分歧，不只不会抵消费发生积极影响，甚至会发生负自动喷香机面效果。当香气与音乐节拍相协调时，消费者的开支会明显提升，反之则会有激烈的负面效果。

  此外，店内人口密度也是一项不容无视的要素。店内人口密度与环境香气会共同影响顾客的消费体验。在人口密度较高的环境下，消费者处于过多的信息安慰，来不及加工一切的环境信息。人员拥堵还有能够形成一定的心思压力，令消费者觉得得到团体空间，团体自在遭到局限，添加消费者的逃避行为。当人口密度适中时，清爽怡人的环境香气抵消费者的心情影响才会比拟明显，才可以正面影响人们对商香氛场的认知。人口密渡过高或过低，受信息不协调实际的影响，环境香气的调理作用（即香味营销）会比拟负面。